1949
「初代店主 竹內晃夫」
以川魚料理的批發商而創業
創業當時的店
初代店主愛用魚刀
1967
鰻魚專門店「魚竹」開幕
1976
轉移到現在的地址（多賀町）
轉移當時的店鋪
第2代店主2021/4~
重新開幕
關於魚竹
代表致詞讓鰻魚更加「日常」
大家好。
本店忠於初代店主的經營理念，以成為一家以「扎根在家鄉的店」為目標，日就月將的努力不懈。
本店於2021年4月14日重新開幕，以「新生 魚竹」的身份重新誕生。
我們取長補短，大膽的改變需要改變的地方。讓客人在這個空間能夠更加的舒適。
以重新開幕為契機，我們決定把本店的主旨改為
讓「鰻魚」能夠更接近日常…
我們希望能讓鰻魚更加的平易近人，讓客人能夠更輕鬆愉快的光臨本店。
當然，關於初代店主傳承至今的「秘傳醬汁」和「燒烤技術」。我們會更加的努力日益精進。
請直接來本店享受超過50年的歷史和味道。
本店的服務人員從內心由衷的恭候大家的光臨。
鰻魚專門店 魚竹 第3代竹內 大輔
魚竹的歷史超過50年的歷史
創業當時的店初代店主愛用魚刀
轉移當時的店鋪第2代店主
追求
材料
我們完全使用日本國產鰻魚，主要使用德島產/鹿兒島產/一色產。
我們通過長年的信賴關係，能夠穩定的買到優良品質的鰻魚。
處理方式
不需要冰殺，直接處理。
然後放在冰箱內讓它釋放出鮮味後，等客人點餐後開始進行燒烤。
※會因季節而變化。
燒烤
每一隻不同產地出來的鰻魚都有不同的特點。
匠人會用手來識別，然後提供最適合的燒烤方式。
醬汁
我們是使用創業時的食譜調製而成的醬汁，添加到創業當時延續下來的秘傳醬汁。
醬汁的特徵是會先感到辛辣。
燒烤
我們的大米是直接從香川縣的簽約農民那裡採購的，
我們根據季節採用和鰻魚匹配的大米。
