鰻専門店 魚竹鰻専門店 魚竹

魚竹について

ごあいさつ「鰻」を、もっと日常に。

はじめまして。
当店は初代店主の経営理念でもあります「地域に根付いたお店」を目標に日々取り組んでおります。
2021年4月14日に当店はリニューアルオープンし「新生 魚竹」として生まれ変わりました。
今までの良い所は残しつつ、変える所は大胆に。よりお客様が快適に過ごしていただける空間となっております。
そしてリニューアルオープンを機にお店のスローガンを
「鰻」を、もっと日常に。を掲げる事にいたしました。
より鰻を身近なモノに感じていただきたい、気軽にお店に入っていただきたい、そんな想いからです。
勿論、味の方も初代店主から引き継がれております「タレ」と「焼き」を更に向上できる様に日々精進して参ります。
是非、50年を超える当店の歴史と味を直接、お店で感じていただければと思います。
ご来店を従業員一同、心よりお待ち申し上げております。

うなぎ専門  魚竹  三代目 竹内  大輔

うなぎ専門 魚竹 三代目竹内 大輔

魚竹のあゆみ50年を超える歴史

50年を超える歴史50年を超える歴史

1949

川魚料理の卸問屋として
「初代店主 竹内晃夫」が創業

1949
創業当時の店舗創業当時の店舗
初代店主愛用の包丁初代店主
愛用の包丁

1967

うなぎ専門店「魚竹」 開業

1976

現在の場所(多賀町)に移転

移転当時の店舗移転当時の店舗
2代目店主2代目店主

2021/4~

リニューアルオープン

2021/4~2021/4~
こだわり

こだわり

素材

素材

国産うなぎを使用しており、徳島産/鹿児島産/一色産が主な仕入先です。
長年に渡る信頼関係で安定した良質なうなぎを仕入れる事が可能です。

捌き

捌き

氷等で〆ることなく、そのまま捌きます。そして暫く冷蔵庫で寝かせて旨味成分を引き出しご注文いただいてから焼き始めます。
※時期により異なります。

焼き

焼き

鰻は一匹ごと、産地ごとに個性があります。
職人の手で見極め、最適な焼き方にてご提供いたします。

タレ

タレ

創業時より引き継がれた秘伝のレシピ、継ぎ足されたタレを使用しております。
先に辛みがくるのが特徴です。

焼き

当店のお米は香川県産のお米を契約農家から直接仕入れ、鰻に合うお米をその時期に応じて使用しております。

お電話でのご注文・お問合せ087-831-4340

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香川県高松市多賀町3-6-9MAP

営業時間
11:00〜14:00(LO.13:30) /
17:00〜19:30(LO.19:00)

定休日
日曜日・月末土曜

専用駐車場6台

※付近の方のご迷惑になるため、
専用駐車場以外の場所に駐車しないでください。