鰻専門店 魚竹鰻専門店 魚竹

우오타케에 대해

정중「장어」로 일상에

처음 뵙겠습니다.
본점은 초대점주의 경영이념인「지역에 뿌리 깊은 가게」를 목표로 매일 고군분투 하고 있습니다.
2021년 4월14일에 본점은 리뉴얼 오픈을 하여「신생 우오타케」로서 새로 태어났습니다.
지금까지의 장점은 남기며,개선할 부분은 과감히. 보다 손님 여러분들이 쾌적하게 이용하실 수 있는 공간이 되어 있습니다.
그리고 리뉴얼 오픈을 기회로 가게 좌우명을「장어」로 일상에…를 내걸게 되었습니다.
보다 장어를 친숙하게 느끼실 수 있도록, 가벼운 마음으로 가게에 오실 수 있도록 하고 싶은 마음으로부터 입니다.

물론, 맛에서도 초대점주로부터 계승받은「양념장」과「조리법」을 더욱 향상시키는 쪽으로 매일 정진하고 있습니다.
부디, 50년 전통의 본점 역사와 맛을 직접 가게에서 느끼셨으면 합니다.
"가게방문을  직원일동 진심으로 기다리고 있겠습니다.

장어전문 우오타케 삼대타케우치 다이스케

장어전문 우오타케 삼대타케우치 다이스케

우오타케의 역사50년을 넘은 역사

50年を超える歴史50年を超える歴史

1949

전어요리 도매업자로서
「초대점주 타케우치 아키오」가 창업

1949
창업당시의 점포창업당시의 점포
초대점주애용하던 식칼초대점주
애용하던 식칼

1967

장어전문점 「우오타케」개업

1976

현재 장소(多賀町)에 이전

이전 당시의 점포
이전 당시의 점포
2대째점주2대째점주

2021/4~

리뉴얼 오픈

2021/4~2021/4~
신경쓰는 부분

신경쓰는 부분

소재

소재

국산 장어를 사용하여, 도쿠시마/가고시마산/이시키산이 주된 원산지입니다.
수년에 걸친 신뢰관계로 안정적인 양질의 장어를 가져올 수 있게 되었습니다.

손질

손질

얼음등에 넣지 않고, 그대로 잡아서 손질합니다.
그리고 바로 냉동고에 재워 맛있는 성분을 끌어내 주문이 들어오면 굽기를 시작합니다.
※시기에 따라 다릅니다.

굽기

굽기

장어는 한 마리당, 산지당 개성이 있습니다.
장인의 손으로 꿰뚫어, 최적의 조리법으로 제공합니다.

양념

양념

창업 때부터 대대로 물려받은 특수 레시피, 거기에 노하우를 담은 양념을 사용하고있습니다.
먼저 매운맛이 느껴지는 것이 특징입니다.

굽기

굽기

당점에 쌀은 카가와현산의 쌀을 계약 농가로부터 직접 공급하고 순서에 맞는 쌀을 그때 기간에 따라 사용 하고 있습니다

전화주문/문의087-831-4340

mapmap

카가와현 타카마츠시 타가쵸 3-6-9MAP

영업시간
11:00〜14:00(라스트오더.13:30) /
17:00〜19:30(라스트오더.19:00)

정기휴일
일요일 / 월말 토요일

전용주차장 8대

※근처에 폐를 끼치게 되므로, 전용주차장이 아닌 곳에 주차는 삼가주세요.