1949
「初代店主 竹内晃夫」
以川鱼料理的批发商而创业
创业当时的店
初代店主爱用鱼刀
1967
鳗鱼专门店「鱼竹」开幕
1976
转移到现在的地址（多贺町）
转移当时的店铺
第2代店主2021/4~
重新开幕
关于鱼竹
代表致词让鳗鱼更加「日常」
大家好。
本店忠于初代店主的经营理念，以成为一家以「扎根在家乡的店」为目标，日就月将的努力不懈。
本店于2021年4月14日重新开幕，以「新生 鱼竹」的身份重新诞生。
我们取长补短，大胆的改变需要改变的地方。让客人在这个空间能够更加的舒适。
以重新开幕为契机，我们决定把本店的主旨改为
让「鳗鱼」能够更接近日常…
我们希望能让鳗鱼更加的平易近人，让客人能够更轻松愉快的光临本店。
当然，关于初代店主传承至今的「秘传酱汁」和「烧烤技术」。我们会更加的努力日益精进。
请直接来本店享受超过50年的历史和味道。
本店的服务人员从内心由衷的恭候大家的光临。
鳗鱼专门店 鱼竹 第3代竹内 大辅
鱼竹的历史超过50年的历史
创业当时的店初代店主爱用鱼刀
转移当时的店铺第2代店主
追求
材料
我们完全使用日本国产鳗鱼，主要使用德岛产/鹿儿岛产/一色产。
我们通过长年的信赖关系，能够稳定的买到优良品质的鳗鱼。
处理方式
不需要冰杀，直接处理。
然后放在冰箱内让它释放出鲜味后，等客人点餐后开始进行烧烤。
※会因季节而变化。
烧烤
每一只不同产地出来的鳗鱼都有不同的特点。
匠人会用手来识别，然后提供最适合的烧烤方式。
酱汁
我们是使用创业时的食谱调制而成的酱汁，添加到创业当时延续下来的秘传酱汁。
酱汁的特征是会先感到辛辣。
烧烤
我们的大米是直接从香川县的签约农民那里采购的，
我们根据季节采用和鳗鱼匹配的大米。
