鰻専門店 魚竹鰻専門店 魚竹

關於魚竹

代表致詞讓鰻魚更加「日常」

大家好。
本店忠於初代店主的經營理念,以成為一家以「扎根在家鄉的店」為目標,日就月將的努力不懈。
本店於2021年4月14日重新開幕,以「新生 魚竹」的身份重新誕生。
我們取長補短,大膽的改變需要改變的地方。讓客人在這個空間能夠更加的舒適。
以重新開幕為契機,我們決定把本店的主旨改為
讓「鰻魚」能夠更接近日常…

我們希望能讓鰻魚更加的平易近人,讓客人能夠更輕鬆愉快的光臨本店。

當然,關於初代店主傳承至今的「秘傳醬汁」和「燒烤技術」。我們會更加的努力日益精進。
請直接來本店享受超過50年的歷史和味道。
本店的服務人員從內心由衷的恭候大家的光臨。

鰻魚專門店 魚竹 第3代 竹內 大輔

鰻魚專門店 魚竹 第3代竹內 大輔

魚竹的歷史超過50年的歷史

超過50年的歷史超過50年的歷史

1949

「初代店主 竹內晃夫」
以川魚料理的批發商而創業

1949
創業當時的店創業當時的店
初代店主愛用魚刀初代店主
愛用魚刀

1967

鰻魚專門店「魚竹」開幕

1976

轉移到現在的地址(多賀町)

轉移當時的店鋪轉移當時的店鋪
第2代店主第2代店主

2021/4~

重新開幕

2021/4~2021/4~
追求

追求

材料

材料

我們完全使用日本國產鰻魚,主要使用德島產/鹿兒島產/一色產。
我們通過長年的信賴關係,能夠穩定的買到優良品質的鰻魚。

處理方式

處理方式

不需要冰殺,直接處理。
然後放在冰箱內讓它釋放出鮮味後,等客人點餐後開始進行燒烤。
※會因季節而變化。

燒烤

燒烤

每一隻不同產地出來的鰻魚都有不同的特點。
匠人會用手來識別,然後提供最適合的燒烤方式。

醬汁

醬汁

我們是使用創業時的食譜調製而成的醬汁,添加到創業當時延續下來的秘傳醬汁。
醬汁的特徵是會先感到辛辣。

燒烤

燒烤

我們的大米是直接從香川縣的簽約農民那裡採購的,
我們根據季節採用和鰻魚匹配的大米。

電話訂購,諮詢087-831-4340

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香川縣高松市多賀町3-6-9MAP

營業時間
11:00〜14:00(LO.13:30) /
17:00〜19:30(LO.19:00)

休息日
週日・每月底週六

專用停車場8台

※會造成附近居民的困擾,請勿把車停在專用停車場以外的地方。